Nous avons recueilli les conseils d'une diététicienne pour composer des menus équilibrés à bébé dès le début de la diversification.
Anne-Charlotte Delobelle nous donne quelques exemples de menus diversifiés pour les bébés et les jeunes enfant, en fonction de leur âge durant la première année.
Quels menus proposer à bébé quand commence la diversification ?
Menu pour un nourrisson de 4-6 mois
Avec 5 biberons par jour :
*Matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 150 ml (5 mesures de lait 1er âge) + 2 cuillères à café de céréales infantiles avec gluten
*Midi: la ½ d’un petit pot de légumes (130g) ou 2 cuillères à soupe de légumes cuits et mixés dans un biberon de lait de 150 ml. Puis proposer à la cuillère la ½ d’un petit pot de fruits (130g)
*Après-midi: allaitement maternel ou biberon de lait de 150 ml
*Soir: allaitement maternel ou biberon de lait de 150 ml + 2 cuillères à café de céréales avec gluten
*En fin de soirée ou tôt le matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 150 ml
Avec 4 biberons par jour :
*Matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 180 ml (6 mesures de lait 1er âge) + 2 cuillères à café de céréales infantiles avec gluten
*Midi: la ½ d’un petit pot de légumes (130g) ou 2 cuillères à soupe de légumes cuits et mixés dans un biberon de lait de 180 ml). Puis proposer à la cuillère la ½ d’un petit pot de fruits (130g)
*Après-midi: allaitement maternel ou biberon de lait de 180 ml
*Soir: allaitement maternel ou biberon de lait de 180 ml + 2 cuillères à café de céréales infantiles avec gluten
Des idées de menu équilibré pour bébé dès 6 mois
Pour un nourrisson de 6-8 mois
*Matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 180 ml (6 mesures de lait 2ème âge) + 4 à 5 cuillères à café de céréales infantiles avec gluten
*Midi: 1 purée mixée contenant
-2 cuillères à café de viande ou poisson, cuits à l’eau ou grillés (ou ¼ œuf dur)
-1 petite pomme de terre
-2 à 3 cuillères à soupe de légumes cuits
-1 cuillère à café d’huile (soja, tournesol, maïs, colza, olive)
-3 mesures de lait 2ème âge avec 90 ml d’eau pour mixer la purée
(Possibilité de proposer à la place un petit pot de légumes-viande ou légumes-poisson en ajoutant 1 cuillère à café d’huile)
+ ½ à 1 petit pot de fruits (130g)
*Après-midi: allaitement maternel ou biberon de lait de 180 ml
*Soir: allaitement maternel ou biberon de lait de 180 ml + 4 à 5 cuillères à café de céréales infantiles aux légumes avec gluten
Pour un nourrisson de 8-10 mois
*Matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 210 ml (7 mesures de lait 2ème âge) + 6 à 7 cuillères à café de céréales infantiles avec gluten
*Midi: 1 purée mixée contenant
-2 cuillères à café de viande ou poisson, cuits à l’eau ou grillés (ou ¼ œuf dur)
-1 pomme de terre moyenne ou 2 cuillères à soupe de riz-pâtes
-3 cuillères à soupe de légumes cuits
-1 cuillère à café d’huile (soja, tournesol, maïs, colza, olive)
(Possibilité de proposer à la place un pot de 200g de légumes-viande ou légumes-poisson en ajoutant 1 cuillère à café d’huile)
+ 1 petit pot de fruits (130g) ou 4 cuillères à soupe de fruits cuits et mixés ou 1 petite banane bien mûre écrasée
*Après-midi: allaitement maternel ou biberon de lait de 210 ml
*Soir: allaitement maternel ou biberon de lait de 120 ml (4 mesures de lait 2ème âge)
+ ½ pot de 130g de légumes ou une soupe de légumes « maison » + 1 cuillère à café de beurre
+ 1 laitage (½ à 1 yaourt, 1 petit-suisse de 60g à 30 ou 40% de matières grasses, 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 30 ou 40% de matières grasses)
Comment nourrir de façon équilibrée son enfant à partir d'un an ?
Pour un nourrisson de 10-12 mois
*Matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 210 à 240 ml (7 à 8 mesures de lait 2ème âge) + 8 cuillères à café de céréales infantiles avec gluten
*Midi: un plat mixé ou mouliné contenant
-3 cuillères à café de viande ou poisson (ou 1 jaune d’œuf ou ½ œuf dur)
-5 cuillères à soupe de purée (½ pommes de terre, ½ légumes cuits)
-2 cuillère à café d’huile (soja, tournesol, maïs, colza, olive)
+ 1 compote ou 1 banane bien mûre écrasée ou des fruits frais crus mixés
*Après-midi: allaitement maternel ou biberon de lait de 210 à 240 ml
*Soir: 4 à 5 cuillères à soupe de potage de légumes (avec 1/3 de féculents : pomme de terre, riz, semoule, pâtes) + 1 noix de beurre
+ 1 laitage (1 yaourt, 1 petit-suisse de 60g à 30 ou 40% de matières grasses, 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 30 ou 40% de matières grasses)
+ si besoin: ajouter ½ compote ou ½ fruit frais bien mûr écrasé ou mixé
*Source : Alimentation de l’enfant de 0 à 3 ans - Patrick Tounian, Françoise Sarrio
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